まろやかでやさしい味わいがたまらない。アボカドとデーツの生チョコ&トリュフ

こんにちは。えだママです。

アボカドとデーツペーストで生チョコを作りました。さすが「森のバター」といわれるアボカド。生クリームに負けず劣らずクリーミーで口の中でとろけるような生チョコが作れますよ。また、デーツによってまろやかでフルーティな甘みが加わります。デーツペーストの作り方はこちら（実はめちゃ簡単。フープロ不要・15分でデーツペーストできちゃった＾＾）をみてくださいまし～。

今回のレシピ、アボカドの使用量が4分の1個という非常に中途半端なものですみません。が、アボカドを2分の1個にするとチョコレートも80ℊという倍量に。きっと、アボカドで生チョコ作りたくてこのページを読んでくださっている方は、ヘルシー志向でそんなにたくさんのチョコレートは使いたくないって方がほとんどなんじゃないかといらん気をまわし、この量でレシピアップしてみました。

ちなみにアボカド＋デーツの量：チョコレートの量＝３：２の比率なのですが、この比率が生チョコにするのにはもっとも作りやすく美味しくできると思います。これ以上アボカドとデーツの量を増やす場合は、丸めてトリュフにするのがおすすめです。

トリュフを作りたい場合はアボカド＋デーツの量：チョコレートの量＝２：１にします。作り方は上と同じで、３の溶かしたチョコレートにアボカドとデーツを加えるときに豆乳を小さじ1ずつ加えながら粘度を調整します。大体大さじ1前後の量になると思います。