アクアファバのレモンジェラート

こんにちは。えだママです。

これはひと月前くらいに作ったものですが、簡単で美味しかったのでレシピアップ。

材料
・ひよこ豆の煮汁（煮詰めて冷やし、とろみがある状態）・・・200ℊ
・レモン汁・・・大さじ1
・アガぺシロップ・・・大さじ2
・豆乳・・・大さじ1

作り方
１．ひよこ豆の煮汁にレモン汁を加えてハンドミキサーで泡立てます
２．アガぺシロップと豆乳を加えてハンドミキサーでできるだけあまり泡が消えないように混ぜます。あるいはゴムベラでやさしく混ぜても
３．容器に入れて冷凍庫で冷やし固めます。完全に冷凍しきらないくらいが個人的にはおすすめです