ボウル1つで簡単美味しい。長芋のベジカルボナーラ

こんにちは。えだママです。

長芋と豆乳を使ったベジカルボナーラを作ってみました。

といっても実はこれ、ちょっと前に作ってはいたのですが、いろいろ追われてレシピを紹介できずにいたものです

今回久しぶりに食べてみて、「あれ、こんなに美味しかったっけ？」とちょっと驚いてしまいました（笑）

ヘルシーなのはもちろん、ボウルに材料を入れて混ぜ、ゆでたスパゲッティと和えるだけでとっても簡単。

卵の臭みが苦手な方にもおすすめな簡単ヘルシーカルボナーラ、ぜひお試しあれ＾＾

材料（1人分）
・豆乳・・・70㏄
・長芋・・・皮をむきすりおろして30ℊ
・薄口醤油・・・小さじ1~
・スパゲッティ・・・100ℊ

作り方
１．ボウルに豆乳、皮をむきすりおろした長芋（私は直接ボウルにすりおろし入れてます）、薄口醤油を入れてよく混ぜます。

２．ゆでて湯を切ったスパゲッティを入れてよく和えます

３．器に盛り、お好みの野菜などをトッピングします。今回は枝豆にしてみました。その他おくらやトマトなどお好みのものを。ちなみにこのソース、グラタンのホワイトソース代わりにも使えますよ＾＾