ゴーヤのもち麦詰め

こんにちは。えだママです。

ゴーヤの肉詰めならぬ、ゴーヤのもち麦詰めを作ってみました。

もち麦のぷちぷちした食感が楽しく、味噌とピーナッツバターのコクと香ばしい風味が食欲をそそります。

素朴な見た目ですが、食べ応え抜群。

プラントベースで作るゴーヤおかず（あるいはもち麦なので主食としてもありかも）、ぜひお試しあれ＾＾

材料
・ゴーヤ・・・1本
・もち麦・・・50ℊ（炊くと約120ℊになります）
・味噌・・・10ℊ
・ピーナッツバター（無塩・無糖のもの）・・・10ℊ

作り方
１．もち麦は炊飯器に入れて100㎖の水を加え、普通に（白米を炊くのと同様に）炊きます（・・・で大丈夫だと思いますが念のためお使いのもち麦のパッケージ、炊飯器の取扱説明書等確認してみてくださいませ）。炊けたら味噌とピーナッツバターを加えてよく混ぜます

２．ゴーヤは洗って1㎝幅に切り、ワタと種の部分をくり抜きます

３．１を詰めて、200℃に余熱したオーブンで15分焼きます。タネが余ったらピーマンなど他の野菜に詰めてみても。ピーマンも美味しくておすすめです＾＾お好みで醤油をつけて召し上がれ。