こってりスイチリドレッシングのそばサラダ

こんにちは。えだママです。

そばサラダを作りました。ドレッシングは練りごまやスイートチリソースを合わせたこってり濃厚タイプ。好みで酢やレモン汁を小さじ2程度加えても。生春巻きのタレにもおすすめです。

材料(1~4人分)
・そば(乾麺)・・・100~200ℊ
・好みの具材(ここではきゅうり、紫玉ねぎ、スナップえんどう、小ねぎ、夏みかん、ひじき、カシューナッツを入れています)
ドレッシング
・豆乳・・・大さじ3
・白練りごま・・・30ℊ
・スイートチリソース・・・小さじ4
・醤油・・・小さじ2
・粉唐辛子

作り方
1.ドレッシングの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。粉唐辛子は好みで
2.具材を好みの大きさに切ります
3.そばは袋の表示通りゆでて冷水にとり、ザルに上げます
4.ボウルにそばを入れ、1と2を加えてよく混ぜ合わせます。好みで粉唐辛子をかけてください

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