その他
-
2023年03月22日米粉ブーム
ここのところ小麦粉の値上がりやヘルシー志向の高まりで、米粉が見直されているという（小麦の値上がりは当分続きそうだし、米粉レシピ強化だ！...
-
2023年03月15日プラントベースな簡単定番デザート3選
最近レシピを作るのに定番料理は大切だと改めて感じているのだけど、じゃあプラントベースの定番料理って何だろう？デザートはどんなものがある...
-
2023年03月08日白インゲン豆のフムス
先日白インゲン豆のフムスを作った。ゆでたインゲン豆にタヒニとレモン汁を適当に加え、フードプロセッサーでペーストにしただけのとても簡単な...
-
2023年03月01日テンペ好き
テンペを初めて食べたのはほんの1年前のことで、テンペ歴はまだまだ浅い。だがあの旨さを味わってからというもの、テンペは我が家で欠かせない...
-
2023年02月20日レシピ作りの才能
2年ほどレシピ作りを続け、わかったことがある。それは、人が作りたいと思うレシピを作ることは簡単そうで難しいということだ。もしそれに才能...
-
2023年02月19日さつまいものトリュフ
きっと誰もがひとつくらい、思い出のさつまいも料理やそれにまつわるエピソードがあるのではないだろうか。 私の場合は祖父母の家で食べたふか...
-
2023年02月17日豆腐とバナナ
日本では菜食・非菜食にかかわらずお豆腐スイーツはとても人気で、そのバリエーションの豊かさには驚かされるが、海外の菜食界隈を覗いてみると...
-
2023年02月16日魅惑のキャロットケーキ
大好きなお菓子のひとつにキャロットケーキがある。 初めて口にしたのは東京は中野にあるカイルズ・グッド・ファインズで購入したものだ。評判...
-
2023年02月15日ブラックビーンズのブラウニーを作りながら考えたこと
先日ずっと余っていたブラックビーンズと液体オリゴ糖でブラウニーを作った。この2つはなかなか使い切れず困っていた。ふとブラックビーンズで...