プロフィール

こんにちは。このサイトの運営者えだママです。夫(トマ父)と5歳(いちごろう)・2歳(にんじろう)の2人の子どもがいます。

元々そんなに野菜は好きではなかったのですが、結婚してから夫の実家から送られてくる大量の野菜を消費し、野菜をもりもり美味しそうに食べる夫を見ているうちに、いつしか野菜が大好きになり、日々の食生活に欠かせないものになりました。今では毎日家族で1日1㎏以上の野菜を食べています。

あるとき砂糖大さじ1・ノンオイルだけどしっとりふわふわなスポンジケーキを作り出したことから野菜を入れたお菓子作りのおもしろさに目覚め、野菜入りのお菓子を作ってはブログにアップしています。野菜「スイーツ」というよりは、家で気軽に作れてできるだけヘルシーな野菜「おやつ」がメインです。

レシピは家族から好評だったものをアップしています。野菜入りなだけではなく、できるだけ砂糖や油脂を控えめにしたり全粒穀物を使うようにしたりしているため、ぱっと見はあまり一般受けするようなものではありませんが、もしよかったら作ってみてくださいね^^

世界の料理や郷土料理などはインターネットのレシピや本などを参考にして作っています。

その他、育児や健康関連、美味しかったものなどその時々で興味のあることや他の人とも共有したいなぁと感じたことを気ままに記事にしています。

どうぞよろしくお願いします。リンクフリーです。

こちら夫・トマ父(とう)です。たまに登場します。